甘みと甘味のkitanozakacoffeeは福岡県遠賀郡では産地から届いた珈琲豆の中から良質の物だけを選び、時間を掛けてゆっくり焙煎し更に選び抜いた最高級珈琲豆をお届けします。
福岡県遠賀郡遠賀町大字尾崎４２６−５ ＴＥＬ／ＦＡＸ ０９３−２９３−１１３８ 携帯 ０９０−５７３２−１００４
苦くない珈琲 − KITANOZAKA COFFEE −
苦味が無いというより、少ないと思ってください。珈琲豆が本来持ちうる旨みと甘味を最も引出す中煎りにこだわっています。
深入りでせっかくの甘味を炭に近づけてしまうこと(炭化)はせず、豆本来の持ち味を損なわない美味しさと香りをそのまま閉じ込めてお届けします。焙煎で苦味を強調して甘味とふくらみの無いコーヒーが多い中、ＫＩＴＡＮＯＺＡＫＡでは、個性有るその豆本来の苦味を尊重しつつも、甘い香りとふくらみのある（ふくよかな）味わいを大切にしています。そして、その後味はふっくらとした甘味の余韻をお楽しみいただけます。
ブレンドについてＫＩＴＡＮＯＺＡＫＡ「マイルドブレンド」は、主婦の為に作りました。朝から家事に追われ、マグカップに入れたコーヒーを長時間掛けて、家事の合い間にチビチビ飲むことが多いと思い冷めても美味しいコーヒーを目指して１８７杯目に出来た力作のブレンドです。「ヨーロピアンブレンド」はケーキなど甘いものを食べながら飲むと香ばしさが引き立つという優れものです。 |
ストレートについて各種産地別のコーヒー豆はそれぞれの特徴を持っています。自分の好みの味を探すのも楽しいです。深煎りにすると苦味がその特徴を弱めてしまいます。ＫＩＴＡＮＯＺＡＫＡの中煎りはそれぞれの特徴を最も判りやすくしています。違いが分かると思います。 |
挽き方の違挽き具合は、水(湯)と珈琲豆の接触時間に関係します。 |
豆の選別麻袋から取り出された珈琲豆は、手摘みで欠点豆を約２０％取り除きます。それから、焙煎後も再び手摘みで不完全豆を約１０％取り除きます。手間隙掛けて厳選した豆だけを提供して |
焙煎について
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KITANOZAKACOFFEEのお客様たちコーヒーを飲めなかった方や、紅茶党だった方がよく御愛飲してくださいます。苦いというコーヒーのイメージが、甘い旨いというご評価に変わったと言ってくれます。１日に６杯以上飲んでも他のコーヒーよりも負担が少なく体調がいいよと言っていただくことがよくあります。 |
北野坂の名の所以阪神大震災直後、復興支援のために神戸元町で仕事をしておりました。心を痛めた人や傷ついた人たちが、珈琲の力で勇気をもらっていく姿を見てコーヒーの力に感動しました。 |
コーヒーの効果運動の前にコーヒーを飲むと運動量を増加させると言われています。又、ダイエット効果も期待できるそうです。 |
芯まで火が通らず、植物的な酸味を残す芯残り状態には決してならないように気をつけております。それをごまかすための深煎りには決してせず、
200ｇ単位で２個入り、３個入り、４個入りの箱詰めが出来ます。 ※ お箱代200円
ネットでのご購入方法・・・豆を選んでカートに入れ最後の通信欄にご贈答の旨お書きください。
・・・・・・ 迷った時や疑問・質問はご遠慮なく
ＴＥＬ／ＦＡＸ ０９３−２９３−１１３８やメールを下さい。・・・・・・・・・★